しらたきで焼きそばをつくる
しらたきで焼きそばを作ってみました。
なんでもしらたきはカロリーがない(？無いのかな？ 少ないのかな？）ので、おなかいっぱい食べても太らないのだそうです。
というわけで、いつもの具と、味つけはショウユとソース。
意外にこれだけで焼きそば味になったので驚いてしまいました。
だとすると、普段食べている麺の味ってのはありゃ何なのかな？
ソースの味ばっかりで麺にはほとんど味ないのかしら？
食べた感想は……
お腹がいっぱいになったのだけれど、あまりお腹いっぱいになった気がしないという不思議な体験をしました（笑）
その後物足りなくてクッキーを食べちゃったけど、クッキーをお腹いっぱいに食べるよりずっとマシだったことは間違いないね（笑）
おいしいコウケンテツさんのローストビーフと評価が微妙なタレ
参照レシピ・画像：
フライパンローストビーフ byコウケンテツさんの料理レシピ - レタスクラブ
ローストビーフは毎回レシピに迷い、しかも大体のケースで中まで白っぽく、つまりしっかり加熱されちゃうという辛酸をなめるので、どうしたものかと思ってしまう料理のひとつでした。
何がどうって、テレビとかのレシピで紹介している肉よりも、家庭用の肉のほうがどう見ても小さいんだよね……
だから、「片面1分ずつ焼いて」みたいなこと言われても中まであったまっちゃうんだよね多分。
ところが今回、レタスクラブで見つけたコウケンテツさんのレシピは、お肉がおいしくできた！
これは良かった！
レシピ概要
牛肉を1時間くらい室内に置いておく。
肉全体に塩こしょうをふる。
弱めの中火で肉1cmにつき1分焼く。上下返して同じだけ焼く。残りの面を1分ずつ焼く。
フライパンから出してホイルで二重に包み、上からふきんで包んで1時間放置。
ソース
ペーパータオルで拭いたフライパンに入れて全部混ぜて煮詰めるというものだったけれど、濃厚すぎて我が家では不評。。
ポン酢のほうが好評だったけれど、ホテル並の濃厚さだったので好きな人は好きだと思う。
アレンジ
肉1cmにつき1分、最初はよかったけど最終的にやっぱり焼きすぎになるのではと不安だったので、残りの面は1分も焼かずに焼き目がついた時点で火から上げた。
結果
ソース以外はかなり柔らかく、中が赤く仕上がった。
また固くなってしまったローストビーフは包丁を細かく動かしても薄く切れないが、これは中がちゃんと赤いのでフルフル切れてきた！
肉のほうは大変良かった！
丸美屋の中華おこわの素失敗談＆炊き方
何やってんのびっくり……という方のほうが多いと思いますが
丸美屋の「中華おこわの素」を炊飯器で炊くのに失敗しました………………。
(^_^;)(^_^;)(^_^;)(^_^;)(^_^;)
ダメ主婦っぷりパネェ
つけ置きすると炊飯時の水量が少なくなり、うまく炊けない場合があります
って、書いてあるのに、つけ置きせずに炊いたら芯のあるバリバリのおこわになりました……。
あり得なさすぎて、次回のためにメモを残しておくことにします。
今回どう炊いたか
まず失敗した私が今回どう炊いたかを記録しておきます。
- 餅米2合、白米1合を炊飯器で研いでおこわの素を入れた
- 白米3合を炊くときと同じ水加減にして、軽くかき混ぜてすぐ炊飯ボタンを押した
- 炊飯器は三菱の本炭釜。変な炊飯器ではない。
- 早炊きは使用せず白米ふつう炊き
ダメな理由が見つからない……
結果どうなったのか
なお、この炊き方の結果、ごはんは芯が残り硬くパリパリしていて、おこわには思えない状態に……。
丸美屋はん！！（私がいけないのか？）
味について
堅くさえなければ良かったな！ な味で文句はありません。
多少味が濃い気配がするので、場合によってはご飯が3合ではなく4合でも対応できそうな気配がします。
また中華風なので多少油っこい印象がありました。
次回どうすべきか
つけ置きすると炊飯時の水量が少なくなり、うまく炊けない場合があります
と、書いてはありますが、つけ置きしたほうが無難な気がします。
まず米を研ぐところまでは良いとして、その後いくらか水に入れてうるかしておくのがベストのような気がする。
それから一旦水を捨てて、おこわの素を入れる→水量を調節→炊飯、という形にすれば、炊飯時の水量が足りないということにもならないかと……
このやり方だと、炊き上がりで水分が多いことが懸念されるので、後は様子を見て調整するしかない。
ルルド＊シェイプアップリボンでダイエット！？
ルルドのシェイプアップリボンを買っちゃった♪
……これである！
私はフェリシモで、レッド×ブルーのセットを買いました♪
かわいいパッケージ…
しかも小さくて薄い…
ものを買うと大体箱は捨ててしまうのだけれど、これは箱に戻して、使うときに出すスタイルでも良さそう。
むしろ、そのほうが良さそう。
このデザインの２枚組。
本体と粘着シート部分は、スナップボタンで付けるようになっているみたい。
どうなっているのかと思ったけど、摩耗して替えるときもかんたんそう。
付けてみると、レベルを上げなければそんなに痛くない……
レベルは6段階？のうち3か4くらいにすると、多少痛みを覚えます。
これは慣れもあるので少しずつアップする可能性も。
以前、電気式のマッサージ器（オムロンのやつ）を試したことがあるけど、感触は酷似しています。まあでも違うものだよね。
いろいろと気になるところはあるので（笑）早速何カ所か試しましたが
へそ下に付けると……
感触が胎動に酷似していてウケちゃったｗｗ
これは仕事をしながらできるので、すごくいい！
あとは電池がボタン電池だから、あまり激しく消耗しないことを祈っています……
USB充電式とかにしてくれれば、いいのにねえ。
山形のだし風
読売新聞の小冊子に掲載のレシピです。
山形のだし「風」とあるとおり、本物っぽいかんじがしません……！
薬味タップリなので盛夏には良いかと思います。
レシピ概要
全部の材料を5ミリサイズに刻んで、塩でもむ。
応用
ごはん、そうめんやうどんに載せて生卵を割る、タコを載せる等。
備考
塩小さじ1/2とのことですが、味はかなり薄く素材の味を活かした状態で
ごはんに載せるには甘く、しょうゆをかけました。
5ミリのつもりで刻んだが大きめに感じられたそうで、小さめに刻むと良いよう。
タッパシェフプロで軽刻みでも良いかもしれない。
反応
晩夏に作成してしまったため
今年の夏はいらないと言われた（ウラを返せば来年は登場しても良いのかな）
7歳、少し食べたけど香味野菜のせいか評判いまいち。
ハウスのビーフカレー
画像・参考レシピ：
ビーフカレーを作りました！
うちは、いつもいつもいつもいつもいつも……（そんなにかよ）カレーはチキンなので、超珍しいビーフカレーで作り方が分かりませんでしたｗｗ
草生えるわｗ
というわけで、ハウス食品さんのホームページを参考に作りました。
レシピ概要
牛肉をサラダ油で炒める。火が通ったら赤ワインを入れてアルコール飛ばす。
別鍋でタマネギを炒める。
水と、牛肉を汁ごとタマネギに投入。
煮込み用ブイヨンペ-ストを入れ、弱火～中火で約15分煮込む。
※ここダマされるところなので注意
ルウを入れて完成。
※注意点
ハウスのレシピそのものが、
……を使用するレシピになっているが、この商品は
「特製ルウ」と「別添ブイヨンペースト」
がセットになった商品。
すなわち、原材料に書かれていないけれど、作り方に出てくる「ブイヨンペースト」というのは、
ハウス ザ・カリー 中辛 140g×4個に入っているやつなのだ！！
これをよく知らないで適当に家にあるルウで作ったため（ダメ）、
「ブイヨンってコンソメでしょ？」
をやらかした結果。
しょっぱっっっっ！
ハウス様、味の素様、ごめんなさいm(__)m
アレンジ
ブイヨンの件を含めて。
ブイヨンをやりたければ、
ハウス ザ・カリー 中辛 140g×4個を買いましょう。
その他の場合、コンソメは不要。
超しょっぱくなるから危険です。
今回はアサヒキッチンの圧力鍋を使用。
煮込み時間10分で牛肉はホロホロに。
おそらく、普通の鍋で煮込み15分よりも柔らかくなりました。
T-falその他でもOKと思います。
ティファール 圧力鍋 6L ワンタッチ開閉 10年保証 IH対応 クリプソ アーチ パプリカレッドP4360732 4~6人用
- 出版社/メーカー: T-fal(ティファール)
- 発売日: 2013/08/26
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログを見る
反応
初日、最低にしょっぱかったので見る影もなし。
というかあまりに酷く感想そのものを言われなかったし、聞かなかったorz
翌日、揚げ野菜を添えて出し、「すごくおいしい。というか昨日はあり得なかった」という証言を得る。
結論
しょっぱくしすぎず、野菜等を添えればOK。
初日の野菜サラダよりも、夏野菜の素揚げのほうが評判が良かった。
じゃがいものハッセルバックポテト
アサヒキッチン通信に添付のレシピです。
レシピ概要
じゃがいもを水にさらした後、チンして加熱。
スペースパンに並べ、溶かしバターと塩こしょうをかけてグリルで6分。
パセリをかけて完成。
アレンジ
バターはマーガリンで代用可。
グリル加熱6分とあるが、IHなので8分加熱で丁度良かった。
本来、アサヒ金属の「スペースパン」を利用するレシピですが
魚焼きグリルに入れるだけなので、下のようなものでも代用可能。
和平フレイズ グリルパン オーブントースタートレー 角型 17×22cm 蓋付 レシピ付 鉄製 魚焼きグリル・オーブントースター活用 ランチーニ LR-7752
- 出版社/メーカー: 和平フレイズ
- 発売日: 2015/09/16
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログを見る
評価
子どもの反応が非常に良好。
小さくスライスしてあることで、切りやすく皮ごとでも食べやすい様子。
大人からは「普通の芋」とのコメント！
