読売新聞の小冊子に掲載のレシピです。 山形のだし「風」とあるとおり、本物っぽいかんじがしません……！ 薬味タップリなので盛夏には良いかと思います。 レシピ概要 全部の材料を5ミリサイズに刻んで、塩でもむ。 応用 ごはん、そうめんやうどんに載せて生卵…